2018 Spätburgunder Blanc de Noirs 0,75l


Deutscher Qualitätswein

Blanc de Noirs feinherb

Hellgekelterter Spätburgunder, wunderbar frisch, lebendige Säure, facettenreiches Aromenspiel mit Eisbonbon und Maracuja, dezente Restsüße. 0,75l

RZ 14,4 g/l
S 5,8 g/l
Alc. 11,0% vol.

Blanc de Noirs (aus dem französischen übersetzt: Weißer aus schwarzen), ist ein aus dunklen Trauben gekelterter weißer bzw. leicht roséfarbener Wein oder Schaumwein. Grundsätzlich eignen sich für eine solche Weißkelterung nur solche Rotweinsorten, die beim Pressen einen weißen Most abgeben. Um aus roten Trauben einen hellen Wein herstellen zu können, ist ein sanftes Pressen erforderlich, damit nicht zu viele Farbstoffe, die sich in den Schalen der Beerenhaut befinden, in den Most gelangen. Der Most muss möglichst rasch von den Schalen getrennt und vergoren werden. Der Blanc de Noirs wird so zu einem wunderbar frischen Wein mit meist würzigen Fruchtaromen, die oft an Weiß- oder Grauburgunder erinnern.


5,60  (Preis pro Liter: 7,46 €)

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